СЫРНЫЙ САММИТ – лекции, выставка и продажа сыра и Вино-Сырный Гастроужин в 4 руки в формате food pairing.

Вы готовы вкусно и познавательно провести Масленичную неделю? Тогда мы ждем Вас, в ресторан «Коптильня», на 5-й Ежегодный Сырный Саммит, который по традиции проводится именно в это время. Ведь Масленичную неделю еще называют СЫРНОЙ.

12, 13, 14 марта.

 3 дня. 3 сыровара из Тамбовской и Воронежской областей – Новое русское крестьянство.

С 13 часов будет работать Сырная  лавка в WineArt .

С 15 часов – гастрономическая программа. Изысканное сырное меню от Бренд-шефа RP Евгения Матусевича и шеф-повара ресторана Коптильня Юрий Курков. Вино-Сырный Гастроужин в 4 руки в формате винный pairing  https://vinzavod.pro/koptilnya

Справки и бронирование по телефону 202 70 07.

____________________________________________

Партнеры:

•           Радио 7 на семи холмах https://radio7.ru/?region=vrn

•           Справочно-рекомендательный портал Like&Go https://likengo.ru/voronezh

Партнер 5 Ежегодного Сырного саммита

•           Авторский отель «Бронзовый кабан». https://bronzakaban.ru/

#сырныйсаммит2021

Телефоны для бронирования: 202 70 07.

Ежедневно Вас ждут:
*4 курса блюд
*4 курса идеально подобранных вин  
*Сет от dj
 

12 марта 12:00 — 17:00

Сыровар Марина и Алексей Тишкины, Тамбовская область, село Вячка

С 12:00 до 14:40  часов будет работать Сырная лавка в WineArt

С 15 часов – гастрономическая  программа

15:00 0 курс – дегустационный сырный сет – вино

15:15 1 курс — карпаччо из говядины с Альпийским сыром из козьего молока – вино

15:30 2 курс — филе говядины, запечённое под выдержанным испанским сыром Манчего — вино

16:00 3 курс — шаурс с белой плесенью, запечённый с брусничным соусом – вино

13 марта 12:00 — 17:00

Сыровар Сергей Пронин Тамбовская область  «Королева Коз»

С 12:00 до 14:40  часов будет работать Сырная лавка в WineArt

С 15 часов – гастрономическая  программа

15:00 0 курс – дегустационный сырный сет – вино

15:15 1 курс — Салат закуска из муса сыра Примосале с вяленной свеклой и чёрной смородиной – вино.

15:30 2 курс  - Жаренный Халуми с подкопченой форелью и фасолью – вино

16:00 3 курс — бриошь с корицей с мороженным из козьего молока и брусникой –вино

14 марта 13:00 — 19:00

Сыровар Марина Чернобылова, Дивногорье. 

С 13:00 до 15:40  часов будет работать Сырная лавка в WineArt

С 16 часов – гастрономическая  программа

16:00 0 курс – дегустационный сырный сет – вино

16:15 1 курс — сыр TOSELLA жаренный со шпинатом и артишоками под трюфельной заправкой – вино 

16:30 2-курс PANNARELLO в печи с креветками и бриошью  – вино  

17:00 3-курс  — десертный сыр с мороженым  — вино